En el número 38 de la revista Tapas, de noviembre de 2018, escribí sobre la llegada de los supermercados a España a finales de los años 50. Concebidos como «el paraíso del ama de casa», fueron un emblema del progreso, además de un arma para la propaganda capitalista estadounidense. Hubo un tiempo, en los años cincuenta, en…
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El automático: futurismo ‘vintage’ en la cafetería
En el número 21 de la revista Tapas, de marzo de 2017, publiqué una breve historia de los restaurantes automáticos, desde su invención a finales de siglo XIX en Alemania hasta la Gran Vía madrileña en los años 30, pasando por los Horn & Hadart neoyorquinos. Si la tecnología nos conduce hacia un mundo sin trabajo es una…
De los banquetes en Lhardy a las paellas populares: así comen los políticos en España
Cuando José María Aznar llegó al palacio de la Moncloa en 1996, Ana Botella informó al cocinero de que el presidente comería helado de café de la marca Häagen-Dazs de postre. Esta norma debía cumplirse todos los días del año, en la comida, en la cena e incluso durante los viajes. En algunas ocasiones, el…
Una duquesa rusa y la ayuda de Franco: así invadieron España las galletas María
El 9 de abril publiqué en El Español una historia de las galletas María, desde su creación en Londres en el siglo xix hasta que se convirtieron en las galletas más conocidas en España.
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