Una comida de domingo napolitana: la genovese

La Osteria della Mattonella es una taberna del barrio de Chiaia, en Nápoles. Desde la calle, se entra a una sala con las paredes cubiertas de azulejos antiguos y baldas con botellas de vino, recortes de periódicos, fotos de Totó, retratos y recuerdos de familia. De su pasado como tienda de vinos y aceites conserva…

Cómo el pollo conquistó España

El 13 de febrero publiqué en El Español esta historia de cómo el pollo, que era un producto de lujo en los 60, se ha convertido en la carne más consumida por los españoles.

Así creó Franco el menú del día

El 2 de enero publiqué en El Español esta breve historia del origen del menú del día en España y de lo poco que ha cambiado hasta hoy.