En el número 28 de la revista Tapas, de noviembre de 2017, publiqué una historia sobre Craig Claiborne, su papel fundamental en el mundo gastronómico que conocemos y sus memorables fiestas y banquetes. En 1990, Alain Ducasse, que entonces era el joven chef del restaurante Le Louis XV del Hôtel de París, en Montecarlo, organizó una fiesta…